Automne
Un floral intense, rehaussé subtilement par de petites touches fruitées au goût de physalis
9.50CHF TTC
Rupture de stock
Millésime 2024 — Double distinction
European, Middle Eastern and African Bean-to-Bar Competition 2026
e.g., Millésime 2024 — Double distinction
e.g., European, Middle Eastern and African Bean-to-Bar Competition 2026
Et le 2026 ? À vous de juger.
Coup de cœur de l'équipe
"Une finesse et une complexité incomparable, un floral délicieux"
Badou
Nature et Excellence, plantation unique, 6 personnes
Des terres à Badou, dans les montagnes, idéales pour la culture du cacao et du café. La volonté de faire quelque chose d’utile pour l’environnement, en famille. La revalorisation d’anciens cacaoyers, petit à petit rejoints par de nouveaux plants soigneusement cultivés en pépinière. Et pour finir, le lancement en 2023 de sa propre chocolaterie, de l’arbre jusqu’à la tablette. Telle est l’histoire de l’entreprise familiale d’Oscar Namessi, dont nous avons la chance de pouvoir utiliser une partie des fèves, qui sont chaque année plus subtiles et plus belles.
Des tanins bien présents, des notes florales et un fruité agrume, telles sont les notes qui se retrouvent souvent dans ce terroir.
Floral en attaque, pointes fruitées physallis durant la dégustation, longueur en bouche aux notes de thé noir
Un floral fin, un chocolat doux au niveau de l'amertume et une magnifique longueur en bouche
Pour faire un chocolat d'exception, il faut rémunérer le travail des planteurs à sa juste valeur.
Prix d'achat Notes de fève
13.50 CHF / kg
Acheté directement au planteur
Ingrédients
Fèves de cacao écalées (Togo), sucre (Allemagne, Suisse), beurre de cacao (République Dominicaine). Cacao: minimum 78% Peut contenir des traces de lait, noisette, amande et pistache. Conserver dans un endroit frais et sec (16-18°C) à l'abri des odeurs.
Poids net
70g
Produit en Suisse par
Notes de fève Sàrl, Route des Mueses 1, 1753 Matran
Valeurs nutritionnelles pour 100g
