Colombie 2025 — Lait
Printemps
Un chocolat au fruité intense qui ravi la médaille d’argent aux International Chocolate Awards, région Europe.
9.50CHF TTC
Instants sincères
Coup de cœur de l'équipe
"L'impression de respirer l'herbe fraîchement tondue en été, de se rafraîchir avec un jus de raisin rouge et de laisser fondre un caramel à la crème sur sa langue"
Origine & Terroir
Pueblo Bello, Cesar
ASO SEYNEKUN, organisation à but non lucratif, 274 cultivateurs·trices dont 67 femmes
Dans les montagnes de la Sierra Nevada de Santa Marta, ASO SEYNEKUN s’impose comme une référence de l’agriculture durable. Réunissant 274 cultivateurs·trices, dont 67 femmes, l’association allie savoir-faire traditionnel et processus de fermentation méticuleux. Elle propose ainsi un cacao durable aux arômes intenses, où dominent les notes de raisin, de fruits rouges et de goyave.
Profil sensoriel
Notes de dégustation
Jus de raisin rouge en attaque, caramel à la crème au coeur, notes herbales en fin de bouche
Pourquoi ce millésime est unique
Pour sa fraîcheur fruitée et sa douceur crémeuse
En toute transparence
Pour faire un chocolat d'exception, il faut rémunérer le travail des planteurs à sa juste valeur.
Prix d'achat Notes de fève
13.9 € / kg
Acheté via Crafting Markets
Prix payé au planteur
7 à 8,5 $ / kg
Fermentation et séchage par Seynekun
Informations légales
Ingrédients
Fèves de cacao écalées (Colombie), poudre de lait écrémé (Suisse), sucre (Allemagne, Suisse), beurre de cacao (République Dominicaine), beurre fondu (Suisse). Cacao: minimum 53% Peut contenir des traces de noisette, amande et pistache Conserver dans un endroit frais et sec (16-18°C) à l'abri des odeurs.
Poids net
70 g
Produit en Suisse par
Notes de fève Sàrl, Route des Mueses 1, 1753 Matran
Valeurs nutritionnelles pour 100g
